Introduction

〜講師のご紹介〜

大橋みちこプロフィール写真

大橋みちこ-ワイン×料理研究家-


資格 & 実績

ワインアドバイザー(J.S.A認定)
唎酒師(S.S.I認定)
調理師
祐成陽子クッキングアートセミナー フードコーディネーター養成コース卒業
SAKURAワインアワード審査員
メイド・イン・上越 審査員

活動実績

  • 2015年10月 新宿伊勢丹様催事「ネクストニッポンローカル」にて、商品開発を担当する「ワインtoおつまみ」シリーズ、またご出展されている各地の生産者の食材を使った「世界のワインと日本の食のマリアージュプレート」を企画監修、イートインスペースでご提供。
  • スマートフォンアプリ「Wine-Link(ワインリンク)」と連動したワインに合うおつまみレシピ付のワインコーナーの企画・監修。
  • ワインイベント「ワインノムリエの会」にて、毎回多様な世界のワインと日本の食をお楽しみ頂くための、ご提供料理のレシピやワインとのマリアージュを企画・監修、イベント内でのご説明も。
  • 蒲鉾の老舗、小田原「鈴廣」様と「ワイン×かまぼこ」をテーマにしたイベント開催。蒲鉾の可能性を拡げさせて頂くレシピ考案とワインとのマリアージュを企画監修。クリスマスー年始のパーティーシーンでの新たな楽しみ方をご提案。
  • 日本の商品・産品だけに拘られた浅草の商業施設「まるごとにっぽん」のオープニングイベントにて「ワインtoおつまみ」を使用したフィンガーフード提供、国産ワインの選定を行い、日本のワインと食のマリアージュ体験を企画監修。

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